香港公布十月份食物安全报告 整体合格率为99.9%

香港食物安全中心今日(十一月三十日)公布十月份食物安全报告。该中心检测了约1万个食品样本,结果显示有15个样本不合格,总体合格率为99.9%。

在15个不合格样品中,9个样品的检测结果已于早前公布,包括7个含有禁用防腐剂二氧化硫的新鲜牛肉样品、1个含有超出法定标准的防腐剂硝酸盐的腌肉样品和1个含有兽药硝基呋喃代谢物的大闸蟹样品。

中心发言人表示,中心已对约4,000个食物样本进行化学测试,对约1,400个样本进行微生物测试,并对约4,600个样本(包括约4,400个日本进口食物样本)进行辐射水平测试。

微生物检测包括病原体,化学检测包括农药、防腐剂、金属杂质、染料、兽药残留、塑化剂。

样本包括蔬菜、水果及其制品;肉类、家禽及其产品;水产品及其制品;牛奶、奶制品和冷冻甜点;和谷类产品等。

蔬菜、水果及其制品

该中心完成了约3000个新鲜蔬菜、水果、豆类、腌菜、凉果、干菜和即食蔬菜样品的检测。

五个蔬菜样本的镉含量超过法定标准的百万分之零点一,包括一个新鲜蘑菇样本(百万分之零点四六)、一个芦笋样本(百万分之零点二四)、一个芥蓝样本(百万分之零点二)和两个牙牙学语蔬菜样本(各为百万分之零点一九)。

发言人说:「根据上述不合格样本的镉含量,在正常情况下,食用这些蔬菜不会对健康造成不良影响。但如果咕噜菜食用量高的人,长期食用上述镉含量超标的咕噜菜,不排除肾脏会受到影响。」

「在烹调蔬菜前,市民应把它们浸泡在清水中,并彻底清洗,以去除表面的镉。」

至于其他测试(如病原体、杀虫剂和防腐剂),结果都令人满意。

肉类、家禽及其产品

该中心已完成对约700种新鲜、冷藏和冷冻肉类和家禽(如猪和牛)、餐馆出售的即食肉类和家禽菜肴以及此类原料产品(如培根、香肠和火腿)的检测。

11月4日发布了含有过量防腐剂硝酸盐的腊肉样品,今天上午还发布了7个含有防腐剂二氧化硫(鲜肉中不能使用)的新鲜牛肉样品。另外,其他样品检测结果全部合格。

水产品及其制品

该中心完成了对鱼、贝类、虾、蟹、鱿鱼等约1100个水产品及其制品样品的检测。除10月28日发现一只大闸蟹样品含有少量兽药硝基呋喃代谢物外,其余样品均通过检测。

牛奶、奶制品和冷冻甜点

总共检测了约1,000个雪糕、奶酪、牛奶和奶制品样本,结果全部令人满意。

和谷类产品。

该中心检测了大约300份大米、面粉、面粉、面包和早餐谷物的样本。

一个米粉样本被发现含有0.14 ppm的镉,超过了0.1 ppm的法定标准。

发言人说:「根据样本中的镉含量,在正常食用情况下,不会对健康造成不良影响。据该中心了解,涉及的零售商及其分支机构已停止销售受影响的米粉,而有关进口商正在召回有问题的产品进行销毁。如果中心发现有关商户已恢复销售该产品,中心会抽取另一个样本进行测试。」

其他检测的其他样品(如致病菌、防腐剂、染料等)全部合格。

其他类别

该中心其余3900个食品样本进行检测,包括混合食品、零食、饮料、寿司、生鱼片、糖、糖果、调味料、酱油、零食、鸡蛋及蛋制品,结果全部合格。

摘要

发言人建议业界正确使用法例许可的食物添加剂,并遵守良好制造规范。零售商应从可靠的供应商处购买食品,并保留良好的记录系统,以便在必要时追溯食品的来源。

消费者应光顾有执照的餐馆和可靠的摊贩,保持均衡饮食,避免因偏食而过量摄入一些有害物质。

中心已跟进所有不合格样本,包括要求有关店铺停止销售及销毁有关食物、抽取样本作分析,以及向有关商贩发出警告信。如果证据充分,中心会起诉。

结束